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\ \ Cuisine\ \ \ お食事\ \

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\ \ 赤城ならではの食材や採れたての新鮮野菜などを用い、山の恵・素材の味わいを活かしたお料理を季節ごとに提供してまいります。
愛犬とともに、落ち着いたダイニングでゆっくりとお食事をお楽しみください。\ \

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\ 自然を味わい
心とからだを満たす\

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\ \ 赤城の風土に根ざした食材をふんだんに使い、自然のリズムに寄り添った料理をご提供しています。
身体にすっと馴染むやさしい味わいが、自然とのつながりを感じさせ、心に静かな活力をもたらします。
一皿一皿から、季節の移ろいや土地の息吹が伝わるような、ここでしか味わえない食の時間をお楽しみください。\ \

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\ 赤城の食材が織りなす
至福の時間。\

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\ \ 群馬の豊かな自然が育んだ多彩な食材を、調理人が一つひとつ心を込めて料理し、ご提供いたします。\ \

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\ \ 梅干しや群馬県産の卵、こんにゃく、舞茸などの野菜類から、上質なお肉やブランド鱒に至るまで、食材の多くは群馬産。
地元の魅力を味わっていただけるよう、丁寧に仕上げています。\ \

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\ \ 調理人のご紹介\ \ \ The chef of futokoro\ \

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    \ \ 調理長\ \ \ \ \ 田山 敦詞 \ \ \ （宮崎県出身） \ \ \

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    \ \ 関西で修業を重ねた後、群馬県上牧温泉「辰巳館」の調理長を務める。2025年、当館調理長就任。 \

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    \ \ 副調理長\ \ \ \ 大塚 健二 \ \ \ （群馬県出身） \ \ \

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    \ 前橋市内のホテルで修業を重ねた後、当館の前身となる「旅籠 忠治館」にて調理長就任。2025年、当館副調理長就任。 \

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