2026.06.05

６～８月【夏の特選会席】鮎づくしと極上鱧すき、赤城牛と夏の旬菜を愉しむ

夏の特選会席は、地元の豊かな恵みと瑞々しい旬菜、
そして贅沢な「鮎づくし」を味わう極上の御献立。
青柚子のジュレが輝く前菜や鮎の炭火焼に始まり、
清流が育んだ鮎と月夜野鱒の御造り、豪快な馬刺し3種盛りが
席を鮮やかに彩ります。

旨味溢れるやまと豚と夏茄子に新蓮根のすり流しを合わせた煮物、
夏の風物詩として親しまれる高級魚「鱧（はも）」を、
お野菜と赤城肉厚豆腐で旨みたっぷりの鱧すき仕立てで。
赤城牛の冷製コールドビーフで涼を愉しんだ後は、
この時期ならではの鮎の釜飯。

締めくくりのデザートは真心を込めた手作り抹茶プリンとショコラ、
地元が育んだ地元フルーツをご用意いたします。
鮎の滋味や旬の鱧など、夏の味覚を贅沢に凝縮。
この季節だけの美食体験をお愉しみください。