【6~8月 夏の基本会席のご案内】 極上鱧すきと赤城牛、地元の豊かな夏野菜
夏の基本会席のお料理は、地元の豊かな恵みと
瑞々しい旬菜を五感で愉しむ特別な御献立。
青柚子のジュレが輝く前菜に始まり、清流が育んだ月夜野鱒の御造り、
旨味溢れるやまと豚と夏茄子に新蓮根のすり流しを合わせた煮物が
卓上を涼やかに彩ります。
夏の風物詩として親しまれる高級魚「鱧」は、
お野菜と赤城肉厚豆腐で旨みたっぷりの鱧すき仕立てで。
赤城牛の冷製コールドビーフで贅沢な涼を堪能した後は、
爽やかに香る新生姜の炊き込みご飯。
締めくくりのデザートは真心を込めた手作り抹茶プリンとショコラ、
地元が育んだ地元フルーツをご用意いたします。
